Que faire avec du levain liquide ? Nos recettes de pains, pizzas, brioches...

Name: Que faire avec du levain liquide ? Nos recettes de pains, pizzas, brioches...
Total time: 30 min
Cuisine: levain liquide

Le levain liquide doit être rafraîchi tous les trois jours. Photo par tombock1

L'engouement autour de la fabrication du pain maison a explosé ses dernières années. Et pour certains c'est l'occasion de découvrir l'existence du levain liquide. Dans un premier temps, cela semble compliqué à faire mais c'est tout le contraire ! Il faut juste y consacrer quelques minutes tous les jours pour l'entretenir.

La recette du levain liquide prêt à l'emploi que toute la blogosphère et au-delà aime reproduire à la maison est celle du célèbre boulanger lorrain Eric Kayser. Avec ce levain, c'est l'assurance de pains à la mie alvéolée et de pâtes à pizza, fougasses et viennoiseries savoureuses.

Dernières recettes de levain liquide et de fleur de sel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de levain liquide et de fleur de sel qui changent !

Fougasse au levain, fleur de sel, olives et tomates séchées

United Colours of Macarons

Cette fougasse est réalisée au levain liquide et aromatisée aux olives et aux tomates séchées à l’huile d’olive (et hop, on garde l’huile du bocal pour éviter le gaspillage et en badigeonner la fougasse avant cuisson, elle aura un bel aspect doré et sera savoureuse!).

Pas de bon chef sans bon couteau !

Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

Eric Kayser apéritif boulange brioche chef ciboulette comté curcuma échalote fait maison farine complète farine de seigle fleur de sel fougasse gaufres graines de lin kouglof levain levure de boulanger machine à pain miel noisettes noix olives pain pain au levain pain aux graines pain cocotte pain de campagne petit déjeuner piment d'Espelette semoule tangzhong tartines tomates séchées viennoiseries

Découvrez aussi toutes les recettes de levain liquide et toutes les recettes de fleur de sel

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cake gruyère, sésame et fleur de sel

Le blog de Novice en cuisine

Une petite idée d'apéro à garnir selon nos goûts ! Pourquoi pas faire une petite tapenade de tomates ou du fromage ail et fines herbes. Facile et trés rapide !